Carpentras : La Cathédrale Saint-Siffrein
Cette cathedrale a été construite en 1405 et succéda à trois autres églises bâties sur le même emplacement - Ainsi, l'on peut admirer d'importants vestiges de la Cathédrale romane du XIIe siècle.
La construction se poursuivit jusqu'en 1519, soit plus de 100 ans après le début des travaux, ce qui explique la diversité des styles.
Son architecture présente un des meilleurs exemples du gothique méridional en sa dernière période. Ses caractéristiques sont harmonie et sobriété.